Eine kleine Auswahl meiner Publikationen finden Sie hier:

• Vom Garten auf den Tisch – Schon der Frühlingsgarten bietet viele Möglichkeiten, rein pflanzliche Gerichte zu kreieren – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, Magazin Mein LandGarten Nr. 2 2025, Seite 51 – 53;
• Rein pflanzlich unterwegs – Praktische Tipps und Tricks zum Snacken und Genießen auf Reisen, Magazin „VEG für mich“, Nr. 4 2024
• Kleines Eintopf-1×1, Magazin „VEG für mich“, Nr. 4 2024
• Füssen … vegan entdecken, Magazin „VEGAN für mich“, Nr. 4 2023
• Holz – ein starkes Stück Natur,  Ratgeber „Lust auf Natur“, September 2016
• Berggorillas: Zu Besuch bei den „Waldmenschen“, Ratgeber „Lust auf Natur“, Mai 2016
• Tomaten – Multitalent in Sachen Gesundheit und Genuss, Magazin „VEGAN für mich“, Nr. 2/2015, https://www.vegan-fuer-mich.de
  
• SMOOTHIE-FIT
  – von Katja Lührs und Beate Förster
  – Buch mit über 70 Smoothie-Rezepten
  – Vitalstoff-Cocktails für Wohlbefinden und
  – Idealgewicht – ein Leben lang
  – Hans-Nietsch-Verlag, 188 Seiten, Broschur,
  – ISBN: 978-3-86264-243-4

  https://nietsch.de/smoothie-p-11213.html

• Smoothies – die Fit- und Muntermacher, Fitness Umschau, Februar 2014
• Redaktion der Internetseite www.VIVAVEGGIE.net – das Portal zum Buch VIVA VEGGIE rund um eine pflanzliche Ernährung für die Gesundheit, die Umwelt und den Tierschutz;
• Rezepte für die veganen Wichtel-Rezept-Karten(-Sets) – (2016)
  Smoothie-Wichtel-Karten-Set,
• Antioxidantien – jung bleiben mit pflanzlichen Vitalstoffen, Ratgeber Natur, Ausgabe 12/2012
• Hundetrendmagazin DOGStoday – Ausgabe 04/2012 Juli/August, Tierschutz-Interview mit Moderatorin Katja Lührs, Seite 114 – 117
• Zeitung „Am Sonntag“, Passau, 27. Mai 2012, Interview „Smoothies selbstgemacht: Tipps von ‚Veggie‘-Expertin Katja Lührs. So schmeckt der Sommer!“
• Vital mit Veggie-Genuss, Magazin aktiv im Leben, Dezember 2011/Januar 2012;
• Vollwertige Ernährung, Ratgeber Natur – Frau und Familie, Heft 1/2012;
• „Es lebt sich leichter“, Interview mit TV-Moderatorin Katja Lührs, Autorin des Ernährungsratgebers „Viva Veggie!“, bewusster leben Magazin, Ausgabe 4/2011, Juli/August;
• bewusster leben Magazin, Ausgabe 3/2011, Mai/Juni: Interview mit Karen Duve, Autorin des Buches „Anständig essen“
• bewusster leben Magazin, Ausgabe November/Dezember 2006, Interview mit Verena Kast, Professorin für Psychologie: „Wir sind unsere eigenen Traum-Experten“